我有疑问，多出来的面团放到面粉里，是常温保存还是放冰箱呢

自己做包子 买什么样的面粉啊。

常温，就放面粉袋就行了，不放面粉袋单独放着也行，随意。

就怕坏啊 哈哈

我就超市买的一般的面粉，这次买的古船的富强粉。我个人觉得做包子馒头什么样的面粉都可以，主要是揉面，多揉一下。我挑面粉不喜欢挑太白的。还是小时候吃的面粉好吃，现在吃什么都差点味。

你的案板也太黑了啊，

潮了之后长霉了，就黑了，弄不掉，表面是没有的，干净得很。竹砧板是这样的，一不小心就这样的。懒得换，换了还是会一样。

哈哈，楼主好有才啊，以前我奶奶经常发老面馒头吃

发酵老面的过程还是不详细啊

忽忽 做的真不错！

我以为文字写了就行了，好吧，下次再做我把图补上。懒了一下，当时也没想要发贴。骚瑞骚瑞。。。。。

嗯嗯好的谢谢哦

还不错

太强大了，楼主能否把过程再讲解详细点啊 我还是有的地方没明白呢，总是看到别人自己做面食就干羡慕啊

请问第一步放面粉后是接着放米酒吗？ 什么时候兑水呢？ 然后揉多长时间啊？ 发面有没有什么要求啊，直接放边上不管就行了吗？ 呃～～～～～ 我的问题很多 麻烦了

好手艺啊 不会动手的人飘过

不需要比例，放面粉调稀点干点都不重要，重要的是老面发起来之后你揉面的时候放的面粉量，刚开始面不要太稀了。

学习了，我总是做花卷就直接把你那个卷好切了的那个东西，以为是花卷蒸 了，直到今天看到你的，才知道什么叫花卷啊