第一步米酒水加面粉调成老面，发酵会变得很大的，第二步再加面粉糖什么的揉面做馒头包子。就这么简单。注意的是面团开始不要太稀了，干一点比较好，然后分次加水用拳头把水和面混合好再揉光滑，面揉的时间越长越好吃。揉面到面团不粘手但是很容易互相粘合在一起就行了。光看没用，不如动手做一次，按我主贴写的应该就行了。非常简单，有时候文字会使一些东西复杂化，其实很简单。

我也是第二次做花卷，其实我第一次做的好吃些，也好看些，唉。。。。。。这个方法做的面团还可以直接擀平了然后煎饼子吃，蛮好吃。

多谢

上次做老面馒头没经验，不小心就做成了几块板砖了呵呵，算是学习了，回家也试试去滴

呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵

3Q，有空我来试试。家里还有点自发粉如果配点米酒行不

米酒和面粉的比例是多少？一般面粉就可以吧？全麦粉能发起来吗？

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头像是你么

长得好像佘诗曼啊

美女啊

我家还有一袋自发粉，每次都没发好过，现在只用它做炕油饼吃，不知道用你的方法行不行，可以试试！

自发粉直接就能发吧？用完了买一般面粉算了，我没试过自发粉，楼上有一位也是自发粉，你到时候问问她做得怎么样呢。

照片很漂亮

我们同事用酸奶机发面，听说很成功，而且事半功倍。。

用小苏打发不好么

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我以前用过小苏打发过，发的面不够蓬松柔软，而且发黄并且有股味，我一般是应急用来做炕饼子才用小苏打。