本帖Z后由 甜心卷 于 2012-5-10 00:17 编辑
出差回来一直就忙，没做一个正餐。
稀饭糊糊是天天吃，今天终于狂躁了！决定给稀饭找个伴.
馒头、包子、煎饼子……太常见！
SO
韭菜盒子的倩影就在脑袋里浮现了，久久不能忘怀。
做法也简单，有兴趣就来试试呗
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面皮：中筋面粉约450克、开水适量、盐1克
馅料：虾仁300克、韭菜一把、鸡蛋3个、盐、料酒、豆豉酱、黄豆酱
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1、面粉加入盐和适量开水，用筷子搅成大絮，然后用手揉均匀。盖保鲜膜放旁备用。↓
2、韭菜泡碱水片刻，用水清洗干净，然后切成小段，控开水份！
碱水泡保持颜色靓丽，同时也去除农药。另外一定要控干水哟。↓
3、虾仁加入少许盐抓均匀，然后加入少许料酒抓匀。Z后加入半个蛋清抓匀备用。↓
4、3个鸡蛋打成蛋液，蛋液中加入少许盐和清水搅打均匀。↓
6、鸡蛋饼切小段备用。↓
7、锅中热油，中火倒入腌制好的虾仁翻炒变色后，加入一勺豆豉酱炒均匀。↓
8、关火后，倒入切好的鸡蛋碎翻匀。↓
9、在加入控干水份的韭菜，和2勺黄豆酱，一同搅拌均匀，放凉备用。↓
10、面团取出，均匀分割成小份，擀成面皮。然后包入馅料。↓
11、封口留出足够宽的边，用来包制花边。
12、干净锅，热油摆入包好的韭菜盒子，中小火，煎至两面金黄即可出锅享用啦！↓
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