市面上很多魔芋做法的方子：凉拌的，酱汁的..........，全素做法占据多数，可把它能真正做到色香味俱全，还是得跟肉一起，才能吃得有滋有味。
二种本身就很低热量的食材，再用简单的蒸制方法，Q弹的魔芋中渗透入香浓鲜美的鸡汁，鸡肉又嫩滑又爽口，保管吃得身材依然苗条，而且，还是一道夏季老少咸宜的营养菜谱。
主料：鸡腿3个/ 魔芋300克/
调味料：蚝油20克/干淀粉20克/ / 酱油15克适量/白砂糖5克/ 盐适量/料酒适量
配菜：青/红/小米辣椒/ 每种颜色个3个/
1：鸡腿清洗干净，剁成小块，沥干水分后，倒入少许的盐和料酒，腌制一个小时后，倒入蚝油。
2：倒入蚝油后抓匀。
3：抓匀后倒入生粉。
4：倒入生粉后继续抓匀备用。
5：魔芋切小块或者小片都可以，锅中煮沸水，下切好的魔芋煮3分钟左右，除去魔芋碱味，然后码在碗底，在铺好的第一层魔芋上铺上鸡块。
6：铺上一层鸡块后，再铺第二层魔芋。
7：铺好第二层魔芋后再铺上第二层鸡块。
8：蒸锅中，放入足量的水，水沸腾后，放入魔芋鸡肉，中小火蒸制30分钟左右。
9：将蒸出来的汁倒入锅中。
10：（事先在小碗中调配好的酱汁：酱油，白砂糖，适量盐，适量料酒，然后充分搅拌均匀）把调配好的酱汁，倒入鸡汤汁中，大火煮沸。
小贴士：
酱汁中的盐给多少叫适量？是根据先品尝蒸制好的魔芋和鸡块的咸度，再决定给酱汁中放入多少合适的盐，因为，鸡块事先用盐和蚝油腌制过的，这二种食材本身就有咸味。
11：将石材倒入煮沸的汤汁中。
12：将食材翻炒均匀。
13：大火收汁。
14：收汁后加入切好的青红椒碎，起锅。
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