本帖Z后由 小板斧 于 2011-7-10 10:26 编辑
小板斧美食DIY系列:
之一------小板斧家的特色烤鱼:http://www.deyi.com/thread-3390253-1-1.html
之二------夏天大补的晚餐:http://www.deyi.com/thread-3398496-1-1.html
之三-------中餐西餐一锅煮:http://www.deyi.com/thread-3402407-1-1.html
之四-------家庭版鱼香肉丝:http://www.deyi.com/thread-3402600-1-1.html
之五-------花样桃酥:http://www.deyi.com/thread-3403603-1-1.html
之六-------全味披萨:http://www.deyi.com/thread-3404443-1-1.html
之七------ 台湾卤肉饭&百味排骨:http://www.deyi.com/thread-3407356-1-1.html
之八-------椒盐冰淇淋&椒盐土豆饼:http://www.deyi.com/thread-3409683-1-1.html
之九-------汉味韩国烤肉:http://www.deyi.com/thread-3409888-1-1.html
之十------翰墨晚餐:http://www.deyi.com/thread-3421129-1-1.html
初来乍到,拜山头,拿出压箱底的看家本领接受各位高年级的同学检阅!不容易啊不容易,这可是俺的博客中的镇山之宝啊!
三天两头就惦记小张烤鱼,但每次馋虫儿上来时都要千里迢迢、大费周章,还得挖空心思找地方停车,于是开动脑筋,自己在家琢磨烤鱼!好吃的人总是比较有办法,琢磨来琢磨去,还真是那么回事!虽然是第一次折腾这道菜,结果竟然是大获成功!还是那句话:吃饱吃好才有劲减肥!先上两张Z后成果,再把咱这小斧头烤鱼的步骤一一道来!
小斧头烤鱼第一步:
早上起床去菜市场买一条草鱼,不用太大,两、三斤足矣,太大了烤盘放不下。
请卖鱼的师傅把鱼杀好,剖成两半。师傅说开背比较简单,那就开背吧,虽然看上去有点怪怪的,哈哈! 拎回家洗干净,再把鱼顺着鱼背划几刀以便入味。
加盐、姜、蒜、料酒、鱼露、醋、花椒、辣椒碎、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎、葱白腌制:
小斧头烤鱼第二步:
将鱼覆上保鲜膜,扔进冰箱,继续腌制。
出门逛街!看到喜欢的东西就随便买点吧!女人,要对自己好一点。。。。。。
小斧头烤鱼第三步:
逛街归来,鱼也腌制得差不多了,烤箱220度预热,开始准备配菜!
配菜可就多了,主要有西红柿、黄瓜、千张、香菇、木耳、芹菜、香菜、葱。。。。。。。。
小斧头烤鱼第四步:
小斧头烤鱼第五步:
将腌好的鱼放到铺好千张丝、黄瓜丝的烤盘中,注意那些腌制时用的姜蒜什么的都放到鱼下面,以免烤糊了。。。。。。。
220度、上下火、20分钟,烤!!!
小斧头烤鱼第六步:
油烧热,下姜蒜、野山椒、老干妈、干辣椒炼辣椒油,然后将香菇、木耳、西红柿、芹菜梗儿入锅爆炒,加各种作料调味,另加半碗水调出汤汁,然后全部覆盖到已经烤了大约20分钟的鱼上!
继续烤!还是220度、上下火,大约40分钟!
小斧头烤鱼第七步:
鱼烤着,洗香菜,收拾厨房,喝茶,闻香,40分钟到,开烤箱,加香菜和葱花、再丢到已经断电的烤箱稍微焖一下,摆开架势、享受美食!!!
好了!吃饱喝足,出门锻炼,减肥中。。。。。。。
哈哈哈啊!!!