小板斧美食DIY之一--------初来乍到，奉献小板斧家的特色烤鱼

本帖Z后由 小板斧 于 2011-7-10 10:26 编辑

小板斧美食DIY系列：

之一------小板斧家的特色烤鱼：http://www.deyi.com/thread-3390253-1-1.html

之二------夏天大补的晚餐：http://www.deyi.com/thread-3398496-1-1.html

之三-------中餐西餐一锅煮：http://www.deyi.com/thread-3402407-1-1.html

之四-------家庭版鱼香肉丝：http://www.deyi.com/thread-3402600-1-1.html

之五-------花样桃酥：http://www.deyi.com/thread-3403603-1-1.html

之六-------全味披萨：http://www.deyi.com/thread-3404443-1-1.html

之七------ 台湾卤肉饭&百味排骨：http://www.deyi.com/thread-3407356-1-1.html

之八-------椒盐冰淇淋&椒盐土豆饼：http://www.deyi.com/thread-3409683-1-1.html

之九-------汉味韩国烤肉：http://www.deyi.com/thread-3409888-1-1.html

之十------翰墨晚餐：http://www.deyi.com/thread-3421129-1-1.html

初来乍到，拜山头，拿出压箱底的看家本领接受各位高年级的同学检阅！不容易啊不容易，这可是俺的博客中的镇山之宝啊！

三天两头就惦记小张烤鱼，但每次馋虫儿上来时都要千里迢迢、大费周章，还得挖空心思找地方停车，于是开动脑筋，自己在家琢磨烤鱼！好吃的人总是比较有办法，琢磨来琢磨去，还真是那么回事！虽然是第一次折腾这道菜，结果竟然是大获成功！还是那句话：吃饱吃好才有劲减肥！先上两张Z后成果，再把咱这小斧头烤鱼的步骤一一道来！

小斧头烤鱼第一步：

早上起床去菜市场买一条草鱼，不用太大，两、三斤足矣，太大了烤盘放不下。

请卖鱼的师傅把鱼杀好，剖成两半。师傅说开背比较简单，那就开背吧，虽然看上去有点怪怪的，哈哈！ 拎回家洗干净，再把鱼顺着鱼背划几刀以便入味。

加盐、姜、蒜、料酒、鱼露、醋、花椒、辣椒碎、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎、葱白腌制：

小斧头烤鱼第二步：

将鱼覆上保鲜膜，扔进冰箱，继续腌制。

出门逛街！看到喜欢的东西就随便买点吧！女人，要对自己好一点。。。。。。

出门之前，把香菇木耳也都泡上：

小斧头烤鱼第三步：

逛街归来，鱼也腌制得差不多了，烤箱220度预热，开始准备配菜！

配菜可就多了，主要有西红柿、黄瓜、千张、香菇、木耳、芹菜、香菜、葱。。。。。。。。

黄瓜、千张切丝，其他东西就看着办吧。。。。。。。。

小斧头烤鱼第四步：

千张、黄瓜丝下锅炒一下，加各种作料入味，平铺到烤盘中打底：

小斧头烤鱼第五步：

将腌好的鱼放到铺好千张丝、黄瓜丝的烤盘中，注意那些腌制时用的姜蒜什么的都放到鱼下面，以免烤糊了。。。。。。。

220度、上下火、20分钟，烤！！！

小斧头烤鱼第六步：

油烧热，下姜蒜、野山椒、老干妈、干辣椒炼辣椒油，然后将香菇、木耳、西红柿、芹菜梗儿入锅爆炒，加各种作料调味，另加半碗水调出汤汁，然后全部覆盖到已经烤了大约20分钟的鱼上！

继续烤！还是220度、上下火，大约40分钟！

小斧头烤鱼第七步：

鱼烤着，洗香菜，收拾厨房，喝茶，闻香，40分钟到，开烤箱，加香菜和葱花、再丢到已经断电的烤箱稍微焖一下，摆开架势、享受美食！！！

好了！吃饱喝足，出门锻炼，减肥中。。。。。。。

哈哈哈啊！！！