我去看了你的帖子，写的好用心，收藏了学习，慢慢翻阅。另外我想问问一般面包机送的那种两头的量勺小头那边是不是就是3克？我的厨房秤称不了这么轻，我怀疑我是不是酵母放多了，我也是看的下厨房的帖子的方子，要放2小勺酵母，我怀疑是不是有6克了，放多了

另外，我图片上的面包用的方子也是250克面粉，跟你的方子类似，这个重量的材料发出来一般是多大呀？我怀疑我这个是发过了

应该不是这个原因，好多人自己做的面包都挺好的也没放添加剂

哈哈，我这个还属于失败阶段呢

嗯嗯，还要多学习多摸索

lyj20发表于 2017-04-12 09:37 面包机揉的

你的面包的组织看起来好柔软啊，真棒！

我上一次失败是因为水多了，这次没放太多水，估计也有这个原因

旺旺小米粥发表于 2017-04-12 11:41 昨晚手揉一个小时出的，揉出一身汗

哇，好厉害，我就是想省事用的面包机，手揉感觉好累

嗯，是的，差不多是开始揉后15到20分钟放黄油

嗯，确实可能问题不在手套膜上，应该是发酵出问题了

吐司要很薄的手套膜，一般面包不用

很老的aca了，，下厨房的方子都行，一般水量大的容易出膜，中种，波兰种这种出膜块。。

弄过一次失败的体无完肤

同问高手

对头

面包不难，就是步骤多，揉面，两次发酵，松驰，整形用厨师机揉面吧，做面包轻松多了。

饿了

内容被自动屏蔽