大帖~来晚了~

手机撒花不容易啊！

活动很好，支持哈！

正卷．．．我还没做过捏．．

也不给我们报告下，我还是去搞个称回来好了

学习！支持楼主！楼主是用的什么烤箱？

学习

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留到留到慢慢看

我现在用的是长帝上下火分开控温30升的一款，然后还有一款长帝52升的。

是做圆模戚风塌陷么？

如果蛋糕在炉子里面长的好好的，出炉倒扣以后仍然塌陷，那是因为中心部分没有熟透，需要延长烘焙时间。

如果打算玩烘焙的话，还是入一个电动打蛋器会比较好。

用蛋抽打蛋白还好，如果遇到要打发全蛋的配方，真的会累S人的>,< 其实打发蛋白都觉得很累了。

烟，你过奖了啊。谢谢捧场哦。

戚风长不高有可能是蛋白霜打发不足或者混合蛋白霜和蛋黄糊的时候消泡导致的。

多做几次，熟悉手法以后，会长高的。

谢谢桔子支持。

10升的烤箱做蛋糕可能小了一点，内部空间过小，蛋糕糊离烤管的距离太近，很容易外焦内生。

如果实在要做，可以试试2蛋配方的蛋糕卷，也许能行吧。

= = 对10升烤箱的大小完全没概念。

你好，是说的圆模蛋糕开裂么？

关于开裂，我在29楼写了一些自己的看法，希望可以对你的问题有所帮助。

http://www.deyi.com/forum-redirect-goto-findpost-ptid-4244802-pid-41940964.html

谢谢青青捧场。。。