非常详细啊，谢谢了，回去实践

我的试过好多次，唯一的问题是里面总是很湿润

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你好，关于开裂我在29楼的回复中写了一些看法（可以直接点下面的链接)，希望对你的问题有所帮助。

http://www.deyi.com/forum-redirect-goto-findpost-ptid-4244802-pid-41940964.html

表面和底部糊了，中间还不是很熟，说明是炉温高了，可以把炉温设置低一点。就好像我们做油炸食品，如果用大火炸就很容易出现外焦内生的情况。

家用烤箱都会存在温度偏差，而且普遍偏高，所以不能完全按照配方里给出的温度来设定。

不客气，希望有用啊。

烤箱设定的180度么？里面熟透了么？如果内部的成熟度刚刚好，表皮糊掉的话，下次可以试试稍微把设定温度降低5度。

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学习~~

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嗯，中间的都熟透了，面上一层的中间糊了，周围变了色，然后吃起来焦焦的，我是用的6孔的纸杯蛋糕模具放在烤架上烤的，我在想是不是离上面太近了所以才糊的！

应该是上火高了呢：）要不往下移一层试试看？

我烤纸杯蛋糕一般是放烤盘上，放中层。感觉如果放烤网上，底部的受热会比放烤盘上弱一些。

第一次做就做成这样，好厉害。

我的第一个蛋糕卷可是做成蛋饼了。/:

排队学习，话说俺还是一个都木有搞滴生手

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占位，既恨又爱的气疯！

看起来不错，自己也学做做