悦妈咪发表于 2016-06-21 22:59 支持～同为烘焙爱好者
悦妈咪发表于 2016-06-21 22:59 支持～同为烘焙爱好者
sun唯一发表于 2016-06-21 22:28 请问楼主是什么牌子和型号的烤箱
不记得用的什么型号的烤箱了，我是32寸长帝的
开在午夜的女子发表于 2016-06-21 22:24 美女，咱们交个朋友吧 你来做，我来吃
诺宝发表于 2016-06-22 08:37 是不是放东西有先后顺序啊，面包机，我是直接全部放进去的，是这个原因发不起来，没膜吗？楼主能不能给个方子，然后告知先后放东西的顺序啊！
昨晚我更新了2个方子，你看看。
面包机放材料，只要保证酵母一边，盐一边，糖一边就可以了。
米到碗里来发表于 2016-06-22 08:37 每次面包都做成馒头 放弃了
那就是方子水太少了。
青蛙王子发表于 2016-06-22 05:32 唉！要是我老婆也像这样会烘焙就好了！特别是那个椰蓉的，看着真是馋人啊！
florass发表于 2016-06-21 23:53 楼主用面包机揉面，面粉和水是什么比例？为什么我按下厨房的方子，揉出来的面很稀很粘手啊
我帖子开始补充了2个方子，你看看，开始揉都会很粘手，揉了以后就会慢慢吸水。
as_shmily发表于 2016-06-22 09:00 请教一次发酵怎么做啊
揉面－造型－发酵－烤
蕞嗳小妮发表于 2016-06-22 09:09 做了二次都是用手揉，实在太累，而且也没有成膜 我说要买面包机，我老公说我买了又不弄，浪费钱
手揉非常有技巧的，你在下厨房搜一下15分钟起膜，讲的很详细。
我也觉得你暂时不要买面包机了，利用率不大哦，除了可以揉揉面
贾小仙发表于 2016-06-22 09:55 编编也来学习一个~~
女神
wzh4059416发表于 2016-06-22 09:57 我也喜欢烘培。这一年多没搞了 费钱费力 吃了长肉 长了十多斤肉。面包我不擅长 揉得太累 没有面包机
说明你做的东西好吃啊，我做的东西都是尝尝味道，然后给家人吃了。
熊猫妈妈发表于 2016-06-22 10:13 你太棒了，为啥我用面包机揉出来效果很差，看起来揉初膜了，但是烤好根本不能拉丝
你是烤的吐司吗？
熊猫妈妈发表于 2016-06-22 10:52 回复 xu_hui7605 的帖子是啊，面包机揉了一个程序 我怕不够 又揉了一轮，考出来纹理跟馒头差不多
和方子有关系，你看看我帖子开始写的方子。
sevenyf1222发表于 2016-06-22 10:22 整准备跟吖弄的 才买的烤箱还不晓得么昂做
你先下个 下厨房 里面很多方子和做法。
熊猫妈妈发表于 2016-06-22 10:58 对了，楼主，以前武汉天地有家 帕帕落第 面包店，只卖咖啡和原味的 面包，我觉得好吃的咬舌头，可惜好久都不见了，也不知道武汉哪里还有，这款面包的做法你会吗
这样的面包建议还是在外面买，一个吃的不多，第二配方也不是一般人能有的，第三商用烤箱和家用的还是有点差别，我们在家做简单的吐司还是妥妥的
我刚在大众上搜了一下帕帕罗蒂，你看看
wzh4059416发表于 2016-06-22 10:43 我和家里人都长肥了
哈哈哈
琦琦宝贝qiqi发表于 2016-06-22 11:28 回复 xu_hui7605 的帖子你这些都是用面包机还是烤箱做的呀？
面包机揉面，烤箱烤
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