其实，不仅他们，就是周边近一点距离的人，也是看不清的。广州南方都市报有个颇有力量的经营人才叫袁YX，曾在三株武汉公司任策划，一直不理解为何集团公司的总裁张建农指名要他们在##报做广告，支持老刀的工作，不要还价，“这次的白酒风波，一说是武汉引爆的，我就想到了您。老实说，我一直在研究#老师。”

本帖Z后由 武汉老刀 于 2019-04-09 05:53 编辑

前面的一段话又吞了~~~~

后来因他找到了我这个打响“追问新型白酒”第一枪的引爆者，在南都将“白酒风暴”做得声势浩大，并借此高歌猛进。
不过后来，他忧心忡忡地电告我：上面让他们立即停止报道~~~
我安慰他：这事马上就要明朗了，不过你们的报道技术上是得注意。如将“固液酒”称为“酒精酒”，确欠严密，厂家是可以找你们麻烦的~~~
不久，风向大变，2000年1月2日朱总理肯定媒体对新型白酒混同传统白酒卖高价的质疑……他惊异我当时何以稳如泰山，但仍没搞清我的战法。
袁先生后来干得不错，出了两本发行量不错的书，也算企业咨询大哥级人物了。

本帖Z后由 武汉老刀 于 2019-04-08 21:40 编辑

至今，我都感佩李长胜总编辑当时对我工作的大力支持（格局大）：“有些事只能赚名，不能赚钱。那会能开成更好，开不成也没关系。“

那个会是指我们拟顺势在武汉召开“中国白酒高峰论坛”，茅台酒厂、五粮液、古井贡酒、山西汾酒、四川郎酒董事长纷纷表示参会，安徽金种子酒业总裁#强得知有这个会积极报名，我还婉拒了他——这人太冲动，1999年12月21日我正在北京向有关领导汇报白酒风波之事，他不知从何处得知我的手机，大骂本人32分钟，我担心他扰乱会议……

本帖Z后由 武汉老刀 于 2019-04-09 05:56 编辑

大家知道，武汉是新型白酒（固液酒）的“滑铁卢”：1999年11月4日文化报推出《白酒为什么没有以前的香？》、11月18日我又写了后续报道《茅台酒厂总经理：这个问题提得好 古井集团董事长：固液结合是方向 众销售企业老总：何必捅穿这层纸》、1999 年 11 月28 日，出席第五届中国国际食品博览会的中国白酒专业协会副会长、评酒大师沈怡芳谈及在武汉“稍热”的勾兑白酒问题，坦言市场上七成白酒是采用食用酒精勾兑而成。次日，沈怡芳的讲话被媒体报道，特别是中新社一条题为《专家称中国七成白酒为食用酒精勾兑而成》的短消息，被中央人民广播电台、文汇报等媒体采用，一个共守多年的行业秘密至此大白于天下，“新型白酒风波”骤然形成。

在惨遇打击的事发地武汉，召开廓清“新型白酒是否安全”、“固态白酒（传统白酒）与固液白酒（新型白酒）优次及分层次发展大计”的这次论坛，无疑是场高妙的策划。遗憾的是，国家轻工总会担心论坛引发更为广泛的社会关注，使本已承受巨大经济压力的众新型白酒产生企业再度承压，建议对此风波“冷处理”，暂时不要召开此类会议。

至此，投入大量心力与版面的白酒出击，因报社的自律，可谓颗粒无收。老刀也洁身自好，虽成风口浪尖的人物，但坚守住了媒体人不失言、不失德、不失志的本份，拒绝了某酒厂##万现钱稿费的诱惑（酒厂只是想在大媒体采访我时，我顺带说说其酒的特点特色），##万在2000年初自然是一笔巨款……

几经激烈的业内交锋，2007年《固液法白酒》国家标准终于出台（GB/T20822-2007），受益的自然是广大消费者，国标规定“固液法白酒（新型白酒）是以固态法白酒（传统酿制酒，不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒”——仅此30%的强制性规定，就有力的终结了“秦池”“五粮神”等带来的酒业乱象，使新型白酒（俗称勾兑酒）有了起码的品质保证。

可以这样说，今天的新型白酒能有如此品质，老刀功不可没！

茅台董事长季克良之所以每年过年都与我互致问候，就是认为文化报和老刀“有力地保卫了中国酒文化与中国白酒的品格”，为茅台为中国白酒业做了”这么大的一个事“，却没有赚他们一分钱，喝过一口茶，他有些过意不去~~~

    一代酒王也是性情中人。若没有他在业界的崇高地位及敢于发声，白酒风暴也不会以这样戏剧性的结果落幕。因一些特殊的原因，我详知整体事件的来龙去脉及幕后争战（茅台、五粮液各显神通），并知两位高官因“站队”过于明显，而受到了批评……

    这是袁先生在南方都市报主持的边“白酒风暴”，确有南都当年的霸气。哦，第一篇文章也是采方本人。

    一位地方专业报的记者，一下成了国内众多强势媒体的采访对象，是一件很酷的事，更是一个考验定力的事。

本帖Z后由 武汉老刀 于 2019-04-09 06:15 编辑

所以，文化报与老刀，也成了中国酒史绕不开的几个字。

名垂酒吏——有时世上真有掉馅饼的事！但其背后的努力与艰辛，外人难知。

    南方都市报、光明日报、中国证券报、北京青年报……老刀一时成了各报媒体争相采访的对象。

    当时印象较深的是北京青年报记者陈玉明采访我，我不便说什么（因答应国家轻工总会领导让此事尽快冷下来），不想他却广搜资料，采取虚拟对话形式，在“课题新闻”版推出了题为《这事咱得整清楚——关于酒精勾兑白酒与传统酿制白酒之争的虚拟对话》（见《北京青年报》2000年1月19日第22版），这个综合报道构思奇妙，发声有力，整整一版，7000余字。当然我也成了他报道中的“主线人物”。

    相关知乎链接：~~~~~

本帖Z后由 武汉老刀 于 2019-04-09 08:19 编辑

十年后，白酒之战的背后故事我将出书，例子之鲜活，战法之奇绝，应是典型标本~~~~

而眼前这等小小的争论，算得什么？

下了。

   读刀帖听音乐：来段探戈若何？  

    https://music.163.com/song?id=5055739&userid=270340384

本帖Z后由 武汉老刀 于 2019-04-09 08:01 编辑

就服老刀一本正经的吹牛笔。编辑，来一盘花生米

问问老刀，欧洲的伏特加属于固态法纯粮酒么？

老刀觉得常阳永清城4万值不值？

   白酒与伏特加虽然均是蒸馏酒，但工艺不同，口感大异。中国传统白酒采用固态发酵法，伏特加是液态发酵法，类似于我们国家的粮食酒精工艺。

   现在虽有国家标准规范，新型白酒不致“太水”（得有30%的固态酒，即传统酿制酒），但其水形火性，入口的饱胀感与丰富的味觉体验，是不能同传统酿制酒相提并论的。这样说吧，传统白酒虽然有劲，炽烈，但以前要做得不辣喉咙，是件极不容易的事。后新型白酒虽轻而易举做到了顺喉不辣，但已没有了传统白酒的劲道与口感。

说真的，容积率这个东西被很多人忽视了，容积率低的市中心大小区其实非常宜居，尤其对于有老人和小孩的家庭。

两位大神都在理

感谢刀哥的呕心沥血之作，为我等小白开阔了眼界

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好像不能比吧。

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