买李锦记的卤水汁，按照上面说明做

你这个卤的太烂了，一般五花肉半个小时差不多了

厨具都好漂亮啊

一个是煮完了要泡着 再一个酱油放的够么 我家过年做卤菜 老爷子都是一瓶瓶的加老抽 不过卤菜也很多就是了

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我觉得你这种挺好 不会很咸 可以蘸调料吃 也可以配菜炒 还要加盐的

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我的经验是先腌，卤的时候先大火烧开，小火一阵以后关火，泡很久然后再大火小火轮回。

煮好后，在卤水里泡上一晚上

学习哈子，应该是要卤好后泡一晚上才进味吧！

什么叫不进味？我觉得大料都蛮多了，也烂了，是不是盐少了？

煮半个小时后关火，让肉在锅里浸泡一夜，味道会好很多的！

煮好了要在汤里泡

要泡一晚上

和外面完全一样的味道是不可能的，外面都是化学添加剂，味道当然重

我只晓得老头每次卤牛肉的时候 会提前用盐把牛肉腌一下。卤汤先卤牛肉，然后卤猪蹄鸡爪，味道每次都蛮好。因为卤汤越煮越咸