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谁甘心归去发表于 2016-05-05 21:44 啊我已经给了酱油～我不会炒糖

额火开小点，毛事没有，加酱油那是做菜撒，卤菜不加的

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不知道原因

呵呵，白色的叫白芷，属于中药材类，可以去腥提香，不能多放，你这个量就多了，会有苦味的！

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至于不入味，你可以先尝尝汤汁的味道，估计是盐给少了，其实只要尝汤的味道就好了，汤味道好，卤出来就不会差

如果五花肉卤太烂了！就先冷藏，这样肉质会因失水变得紧实，直接凉拌，或者调汁蘸着吃都是绝佳的美味！

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谁甘心归去发表于 2016-05-05 21:50 晓得了～还有问一哈～怎么炒？白砂糖混什么炒？那么大一坨肉怎么炒啊？

哎呦我炒糖炒好了倒卤水那个锅里，都煮差不多了才加肉啊

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谁甘心归去发表于 2016-05-05 21:18 晓得啦！哈哈～家传秘方你就这么泄露拉？

这不算什么家传秘方吧 对了 ，你可以去药店买个纱布口罩，拆了缝个方罩子把那些八角桂皮这些大料放进去，相当于是个卤料包

泡一夜在卤水里面

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调料先放水里烧开，再把肉丢里面煮，