【sweet :j ● 甜心卷】清爽小菜——木耳鸡丁拌秋葵

本帖Z后由 甜心卷 于 2012-7-3 21:54 编辑

前天夏日简餐NO3上的的秋葵，我也是第一次做呢。

秋葵确实是很惊奇的小菜，完全不是我想想的味道。

很负责的告诉大家，它……不辣！

上次买了一盒，做了一半。

今天继续折腾它，来个清爽的凉拌小菜吧。

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材料：秋葵、鸡胸肉、黑木耳、盐、黑胡椒粒、绿芥末、柠檬汁、蜂蜜、料酒、橄榄油

—————————————————————步骤分隔线————————————————————

1、鸡胸肉切丁，少许料酒、少许盐、少许油搅拌均匀腌制片刻。↓

2、发好洗干净的木耳切条。

3、秋葵清洗干净。（不要切开，不要去蒂）

4、分别将秋葵、木耳丝焯水片刻，捞起后立刻放入冰水！

（焯水照片、以及泡冰水照片忘记拍鸟……只拍了个加了冰块的冰水，汗）

5、泡凉后的秋葵沥水后，切小段。

6、鸡丁开水熟，捞起沥水。

7、将沥干水的鸡丁、黑木耳丝、秋葵，一同放入碗中，撒上黑胡椒。

8、Z后，盐、绿芥末、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油调配均匀。淋入到碗中，拌匀即可！

（很随意加的，调料调均后尝尝味道，根据具体情况在酌情添加各调料的分量我就这么干滴）

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