ylc425666发表于 2016-12-7 22:54 可以用打蛋器挎不？
打蛋器我没用过,你可以试试
ylc425666发表于 2016-12-7 22:54 可以用打蛋器挎不？
打蛋器我没用过,你可以试试
群合装饰发表于 2016-12-8 11:29 看来我也要自己动手做丸子了哈哈
今天天气不错,,,赶快行动起来
zxjhz发表于 2016-12-8 11:38 回复 haoni 的帖子不是不喜欢吃 主要是外面买的太假 自己做又太费事 只好不吃了 至少我们家是如此
哈哈,,周末可以做嘛,,也就2个小时
菜这个东西真的是要下功夫才能好吃,,,,对付对付的味道就一般
不要名字发表于 2016-12-8 14:28 把举熟了滴拿出来看看，看是莫样好
煮在锅里,,个个像乒乓球,,基本上可以发大两倍
下次做把煮好的给你看
盟子的天空发表于 2016-12-8 15:30 不加猪油吗？
写了要加油呀,,,
sosolala发表于 2016-12-8 16:34 回复 haoni 的帖子就是不知道水和盐各要加多少啊，加的不合适好像就不容易打到漂浮起来啊
从50楼开始看起,,有你想要的全部答案
明薇2发表于 2016-12-8 20:47 今天去喝喜酒 为什么他们做的鱼丸子很泡
哈哈,,今天你没做呀,,,,如果是货真价实的鱼丸,,
煮开的时候基本上是你生鱼丸下锅时的两个大,,跟乒乓球差不多,,,
然后出锅端上桌的时候,,就会变小,,稍微比生鱼丸大一点
如果在锅里煮开和离开火之后一样大的话,,里面绝对加了泡打粉食粉之类的
而且你做一次你就能发现纯鱼肉的口感和外面的差别,,这个语言说不清楚
快乐小蜜蜂发表于 2016-12-8 22:23 喜欢吃，不会做
学着做嘛,,,我也失败了两次
哪位高人会调配全聚德烤鸭店那种烤鸭蘸的酱或者京酱肉丝的那个京酱
明薇2发表于 2016-12-9 18:02 谢谢成功了
你家开饭馆的?
明薇2发表于 2016-12-9 18:00
你发的图中鱼丸的形状,,我看着像机器搅的哈
人工参与的很少,,我也不知道看得对不对
明薇2发表于 2016-12-9 18:21 不是的啊自己吃啊做了一斤鱼的
不错不错,,,下次搅的时候不要让空气进得太多了,,,出锅后你的丸子变形有点厉害
明薇2发表于 2016-12-9 18:21 不是的啊自己吃啊做了一斤鱼的
一斤纯鱼肉,做了这么一锅,,不错不错
明薇2发表于 2016-12-9 18:26 回复 haoni 的帖子哦 我家那个说 应该在多进空气 他说那样眼多还泡 我不知道怎么样才是正确的 我就打 ...
空气要进,,但不能多,,,你用刀切开,,如果里面是很小和均匀的气泡就是ok的
如果大泡泡和小泡泡都有,,那就是差一点,,,这个是机器搅得一个缺点
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