美味厨房

小C烘焙——得意汇总贴(不断更新中~)

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    2010年10月4日正式搬回了属于我的第一台小烤箱,大众款的长帝红色CKF-25B,开始了我一入烘焙深似海的经历。回想过去大半年的成长历程,感触颇多,当初是在得意被种了烘焙的草,在得意发帖求助各位达人,也是在得意得到了解答帮助,认识了很多的朋友,而我自己也在慢慢成长,一点点进步,也慢慢地可以尽自己所能克帮助有需要的意粉,跟大家答疑解惑,到现在变成厨房板块的实习小版,觉得这些就像在放电影一样。Z大的收获是因为这个共同的爱好,通过网络这个平台,认识了一群志同道合的朋友,真心地表示很高兴能够认识大家~

   翻看之前的帖子,发现刚开始的东西真的是很惨不忍睹来着,同时也佩服哈自己的勇气,刚开始么司都敢拿出来展示,不怕丢脸,哈哈哈~换做是现在,估计真的是没有那个勇气来着。好吧,下面开始小C烘焙史展播咯~(不断更新)

准备篇一入烘焙深似海 但是我决定跳海了 更新列出准备购买的清单 哈哈

http://www.deyi.com/thread-590924-1-1.html

前期瞎得瑟篇:(大家凑合到看吧 我自己都有点看不下克了

烘焙第一课:磨牙阿拉棒(我还要努力滴学习,哈哈)

http://www.deyi.com/thread-604410-1-1.html

停不了的诱惑——巧克力芝士蛋糕

http://www.deyi.com/thread-630141-1-1.html

第一次的缎带蛋糕 好好玩啊 适合不会裱花的同学们~

http://www.deyi.com/thread-672204-1-1.html

逐步成长篇

蛋糕类:

2011烘焙第一帖,祝自己生日快乐,哇哈哈~

http://www.deyi.com/thread-741542-1-1.html

      

       【我是烘焙达人】+好玩的棋格蛋糕~

http://www.deyi.com/thread-756802-1-1.html

      

       【踏青美食狂想曲】糖果玻璃饼干+草莓抹茶慕斯~新增加漫画版本,萌起来,哦也~

http://www.deyi.com/thread-869259-1-1.html

      

        

       高粉也能做蛋糕——长崎蛋糕初体验~

http://www.deyi.com/thread-916466-1-1.html

      

        

       自制酸奶油+奶油奶酪=纽约芝士蛋糕

http://www.deyi.com/thread-3390784-1-1.html

     

        芝士控们 行动起来~挑战性价比Z高的完美轻芝士~

http://www.deyi.com/thread-3389680-1-1.html

         

北海道戚风——柔软的外表下有着惊艳的内心~

http://www.deyi.com/thread-3598970-1-1.html

【小C烘焙】下午茶好搭配——朴素的小格子原味华夫饼~

http://www.deyi.com/thread-3744335-1-1.html

橙心橙意——橙子酸奶慕斯蛋糕 (烘焙小聚会交作业啦~)

http://www.deyi.com/thread-3749052-1-1.html

【小C烘焙】柔软的如同云朵的小山进的卷——超级好用的蛋糕卷配方http://www.deyi.com/thread-3797673-1-1.html

我======是======快======乐======分======割======线。。

面包类:

        大蒜饼子 其实有个洋气的名——Focaccia

http://www.deyi.com/thread-805971-1-1.html

        爱我的请举手——无敌可爱迷你小菠萝面包

http://www.deyi.com/thread-885712-1-1.html

        我爱橙子~橙子面包~

http://www.deyi.com/thread-893425-1-1.html

      

        ZY——辫子编起来,哦也!葡萄干辫子面包~

http://www.deyi.com/thread-901823-1-1.html

      

        吹响面包季的号角——牛角面包

http://www.deyi.com/thread-881925-1-1.html

        

        简单且出彩的热狗面包~

http://www.deyi.com/thread-916449-1-1.html

      

                              我======是======快======乐======分======割======线。

乱七八糟DIY篇

       小C独家秘制——意式肉酱面~~

http://www.deyi.com/thread-3398271-1-1.html

      

        好吃的冰淇淋自己做,大家一起来DIY吧~

        

http://www.deyi.com/thread-3409220-1-1.html

     

       咖喱鸡丁意大利面

http://www.deyi.com/thread-3452819-1-1.html

                 其实我是个果酱控——秘制百香果果酱

http://www.deyi.com/thread-3658523-1-1.html

        

【小C烘焙】香浓酥脆的椰丝奶酥小饼干  下手慢了就木有了哦~http://www.deyi.com/thread-3840112-1-1.html

                  

                  我======是======快======乐======分======割======线。

家庭主题聚会篇

       吃腻了外面转战家里咯——主题聚会之烤肉篇~

         http://www.deyi.com/thread-3408137-1-1.html

      

                                      我======是======快======乐======分======割======线。

烘焙小贴士篇

              烘焙小窍门:一物两用——Z好使的片蛋糕胚的方法~

               

    待续……哈哈哈~

    觉得整理这些东西,发现自己还是多少有成长有进步的,期待以后更大的成长咯,好好学习天天向上~哦也~

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吃喝玩乐℃ 超级意粉
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顺带连板凳也占到好了 哈哈哈 方便更新咯

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糖果屋

哈哈哈 不好意思打错了 谢谢提醒哦

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wyjyuyan发表于 2011-7-8 21:57 看到口水流呀,可以克开个店了

谢谢喜欢哦 哈哈哈

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罗卜小菜子发表于 2011-7-8 23:33 你的进步很大哟。自惭形秽

一点点慢慢来 哈哈哈 我也只是在纪录成长而已

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vivi201206

谢谢喜欢~

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风卷残云发表于 2011-7-9 10:48 不敢入手烤箱,长肉啊,但是看着好眼馋

我觉得吧 我入手烤箱 周围的长了不少肉

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一品堂

谢谢支持哦 以后会继续加油

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shinknana发表于 2011-7-9 11:34 能人··羡慕嫉妒··

哈哈哈 其实只要你愿意的话 你也可以哦

有的DIY还蛮简单的

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pook小懒发表于 2011-7-9 11:36 哇,太有才了,甜点就是幸福的味道。

恩 觉得很对 我希望能够因为甜点 给周围的朋友幸福的感觉

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幸运小黑猪发表于 2011-7-9 11:48 我要向你学习,看着就想吃

可以一起互相学习 共同进步 嘿嘿

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青青531

嘿嘿 谢谢支持哦

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soulgirl发表于 2011-7-9 13:52 这 都是你做的吗?

是的哦 不是自己做的肯定不能拿出来的列

刚开始早期的也是有很稀烂的时候

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马儿青青草原发表于 2011-7-9 14:55 做得好漂亮啊,看得我都想学了,复杂不?

刚开始是因为兴趣入门的

因为兴趣的原因所以不觉得很复杂

喜欢一个东西就会原因克专研研究哦

觉得玩这些跟我带来了很多乐趣

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清水里的小鱼发表于 2011-7-9 16:05 这这这,看到明天又想做面包了揉面那个累啊。LZ每次到完全阶段需要多长时间啊?

因为我是手工揉面 现在天气热了 我都没有做面包了 之前面包做到多的时候是在五月份

我蛮少做吐司 只做过三回 还都是失败了的 总是发面没有发好

我一般小面包做到多 自己也试过揉到完全阶段 顺利的话大概40~50分钟左右

一般到扩展的阶段30分钟~40分钟是可以的饿~找了哈之前的一个图 差不多做小面包就是这个状态的面

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依然小铺发表于 2011-7-9 16:15 难道我买了烤箱就也不用花买仟吉等了么

应该是说自己学到做了以后 买的就会少一些哦

我也三不知还是会买的 有比较才回有进步撒

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清水里的小鱼

夏天做面包的话 我是觉得我揉面面团没有揉好 我自己都要开始发酵了

厨房很热哦~你遇到的问题我也有碰到 如果你是手工揉面的话 可以夏天拿冰水和面

这回会好很多 起码可以延缓一哈在揉面的时候面团就开始发酵了哦

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桔子CC

谢谢支持哦

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风吟蔚蓝发表于 2011-7-9 16:55 我也有烘焙梦,但是觉得入手烤箱后,后期资金投入很大的吧?烘焙玩不起啊

那确实 其实烤箱不贵 真的不贵

但是后期的模具饿 材料饿 那才是真的伤不起啊

尤其是小日本的模具什么的 贵就一个字~

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