分集的时候注意点，我以前弄失败都扔了

刚开始都是这样，我也是，总结的原因是：水给少了，面粉多了，或者是蛋白没打发好

我用的下厨房app这个方子，里面有配量和视频，温度要按照自己的烤箱调整，我的烤箱温度偏高，我用的上火150下火140八寸烤一个小时

那说明鸡蛋放的时间长了，不要用，一个蛋清分离器一块钱，自己花了时间精力还有准备那么多材料，不如没个环节都做好

蛋白打发了，但是为什么我的蛋糕依旧不会膨胀，并且还会缩小，自动脱模，求指教

楼主做的是什么蛋糕

看着像蛋白没有大发好，所以变得很实

蛋白和糖没有打好

要给水吗？

傻吖頭发表于 2016-04-26 18:13 蛋白打发了，但是为什么我的蛋糕依旧不会膨胀，并且还会缩小，自动脱模，求指教

这么离谱？

不知道啊，蛋糕不都差不多吗？

有道理

蛋清分离器听过没？很好用的，如果蛋白蛋黄没分离干净，蛋白打不起来，而且你这蛋糕糊了，是不是温度高了，或者糖给多了，蛋白估计也没打发好，

谢谢指教

额~~~加油吧，再试试，已经有高手教你了哦

蛋白没有打好。。。。。

没打发好。容器里有油或者水？或者蛋白蛋黄分离不干净？

估计是蛋白没打发

没打发好也没有烤熟