我一般是鱼头鱼骨熬汤，再滤渣留汤备用。

天天上头条，比汪峰牛

终于发了个我也做的好的菜了！我们这边菜场有一种酸菜，就是纯酸菜，不带佐料的那种，叶子比梗子多，比较好洗，味道也很正。

鱼头扔了好可惜啊，炖汤里啊

江城潮爸发表于 2016-05-28 12:03 盐、生粉、生抽、料酒，白糖，胡椒粉，这些都是必须的，适量，用手抓一抓。 确保嫩口，还需要加鸡蛋清适量

谢谢～

我就是不知道怎么片鱼，好伤心

哈哈，我喜欢把煮汤的那些煎哈，再炒酸菜做鱼片，觉得买的酸菜鱼调料里面的酸菜好吃，辣椒包就留着炒菜

难得看你们吃辣嘀

我老公也喜欢做

感谢鼓励，我会继续得瑟的，哈哈

红枣煮鸡蛋发表于 2016-05-28 12:07 我的天

午餐愉快哦

鱼头为什么要扔掉呢？用鱼头和鱼骨煮汤会比白水更赞啊

您说的很对，如果有骨汤的确更香。向您学习噢

nmissy发表于 2016-05-28 12:17

午餐愉快

花花草草～发表于 2016-05-28 12:26 天天上头条，比汪峰牛

汪峰抽烟，我不抽汪峰有大明星老婆，我没有

冷月发表于 2016-05-28 12:30 终于发了个我也做的好的菜了！我们这边菜场有一种酸菜，就是纯酸菜，不带佐料的那种，叶子比梗子多，比较好洗，味道也很正。

那种当然好啊，酸菜真心是关键

也可以的，只不过我女儿不吃辣，就我们两夫妻吃，食材太多，所以鱼头就扔了