提示我需要帮手机 我发几次 都是这样说的

你加Q发完东西就删 没关系的

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哇，好厉害，我不太会片有刺的鱼，我用龙利鱼做过几次，也还不错，

我才做的汤饭 用的昨天做的鱼丸子 不过昨天那个鱼丸子做好 我就捞起来过的凉水的 然后沥干水 放冰箱的 今天做了吃了味道没有变哈

还有是没有过凉水的 让水温自己下去的 晚上在吃 看味道怎么样

味道一般不会变得太多,,,里面只有盐

你感觉肉的口感变了没

也没有什么变化啊还好啊 应该是时间不长 没有24小时

那你的技术比我好,,,我放一天肉就变柴了,,

我是一做好 就出锅速度去水龙头下冲凉了 在沥干水了 就用保鲜合密封l冷藏的

美女,,再请教一个主菜下锅之前加香料调味的放各种调料的顺序问题,,你看下下面这些你一般是什么顺序

干辣椒...大葱段,,姜片,,,蒜片,,,,豆瓣酱,,,花椒,,八角,,桂皮,,茴香

一般炒菜是姜 大葱 蒜看是用在做什么菜上 炖菜 蒜起锅放 那样香 干辣椒也要看是什么菜了炒菜就和姜蒜一起爆锅 炖菜就和主菜一起放了 你那个豆瓣酱也看做什么菜了 炒菜就先小火炒出香味来 炖或者烧就和主菜一起放了 你说的香料 我一般是和菜一起炒 这个我用的少

我问你哈 你那个鱼丸子 你是不是做丸子 下去在煮丸子的时候你全程是不是用的大火 把鱼丸子煮的开水啊

煮鱼丸不能用大火的,,,中火,,,

你看做鱼的时候除了煮那个鱼头我们用大火,,其余基本上都没有大火的,,,,

我可能没表达清楚

我想请教的是,,以下材料这个炒一个肉菜都要用,,,如果是你你一般什么顺序放这些

干辣椒...大葱段,,姜片,,,蒜片,,,,豆瓣酱,,,花椒,,八角,,桂皮,,茴香

你说的是烧菜吗 如果是烧菜的话 就先把大蒜坨 用油小火煎黄 在捞出来 放一边一会用 在给姜小火炸香 在给豆瓣酱也是小火 炒香 在给你要烧的菜 炒几下 在给上干辣椒和香料还有花椒炒几下 你在给上调料 有糖酒和醋炒炒 就可以给热水烧了

在问你 你鱼丸子做好了 关火后 是怎么样处理的

忘记说了煎好的蒜和香6料一起进去

我一般是当餐吃完,,不做多,,,,我原来做多了放着水分跑了就不嫩了

生丸子煮熟后,,马上放入旁边的冷水大腕里面,,然后旁边的鱼头豆腐汤好之前三分钟,,,下冷水碗里面的鱼丸,,然后一起出锅

难怪你放时间长了就不好吃了 应该还要盖上锅盖焖丸子的吧