美味厨房
haoni 大学二年级
明薇2发表于 2016-12-11 19:44 回复 haoni 的帖子难怪你放时间长了就不好吃了 应该还要盖上锅盖焖丸子的吧

让鱼丸成熟好像不用焖,,这也是个快手菜

然后吃火锅或者做汤的时候可以长时间煮

haoni 大学二年级
明薇2发表于 2016-12-11 19:44 回复 haoni 的帖子难怪你放时间长了就不好吃了 应该还要盖上锅盖焖丸子的吧

焖一般是两个目的:为了入味和怕火候过了早点关火焖熟

鱼丸很容易熟的,,从冷水到熟,,,也就三五分钟

明薇2 初中三年级
haoni

哦 知道了 但是我的煮好后 还关火焖了几分钟 我今天吃也还好 口感也可以啊

haoni 大学二年级
明薇2发表于 2016-12-11 21:39 回复 haoni 的帖子哦 知道了 但是我的煮好后 还关火焖了几分钟 我今天吃也还好 口感也可以啊

你的保水比我做得好,,,我下次也多做一点,,按你的方法密封放冷藏室,,,原来我没密封,,估计水跑了

明薇2 初中三年级
haoni

这个必须密封啊 东西进冰箱冷藏 都容易干皮的 你把馒头放进去用袋装和不用袋装的 你就明白了

haoni 大学二年级
明薇2发表于 2016-12-11 22:43 回复 haoni 的帖子这个必须密封啊 东西进冰箱冷藏 都容易干皮的 你把馒头放进去用袋装和不用袋装的 你就 ...

我原来是把鱼丸泡在水里,然后一起进冷藏室

zhanyan0906 大学四年级

配方啊,有没有配方

明薇2 初中三年级
zhanyan0906

没有自己琢磨着给的 就鱼蛋猪油

haoni 大学二年级
明薇2发表于 2016-12-13 20:01 回复 zhanyan0906 的帖子没有自己琢磨着给的 就鱼蛋猪油

你上次作的鱼丸,,没有给水?

明薇2 初中三年级
haoni

给了啊 这个应该不要说吧 我昨天又做了 这次做的好 水我给少了 哈哈

haoni 大学二年级
明薇2发表于 2016-12-14 08:52 回复 haoni 的帖子给了啊 这个应该不要说吧 我昨天又做了 这次做的好 水我给少了 哈哈

哈哈,,,,你做上瘾了

对了,你这次做的时候什么时候给的油

明薇2 初中三年级
haoni

我是一起给的啊 因为用的是机器打的啊 我就没有分先后 建议你去买个电动打蛋器 真的好用

明薇2 初中三年级

昨天做的放冰箱一晚上了

haoni 大学二年级
明薇2发表于 2016-12-14 10:15 回复 haoni 的帖子我是一起给的啊 因为用的是机器打的啊 我就没有分先后 建议你去买个电动打蛋器 ...

你说的是这种吗,,

haoni 大学二年级
明薇2发表于 2016-12-14 10:29 昨天做的放冰箱一晚上了

我还有个好奇的就是,,,你原来也是拿工具作的,,按道理来说应该也是白的才对,,为啥你原来都不白呢

明薇2 初中三年级
haoni

蛋清列 以前我就给一点撒 现在给 一个了

明薇2 初中三年级
haoni

是的啊 打时间长些撒 我切就用料理机 打就用这个所有调料水都给进去 打 水少了可以加

明薇2 初中三年级
haoni

买功率大的 贵的我的是200多的

明薇2 初中三年级
haoni

我喜欢德国的

haoni 大学二年级
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