用的电动打蛋器，把打蛋头和容器提前放在冰箱冷藏室里，边打变加糖，我加的是白砂糖，据说可以增加摩擦力，有助于打发，用的是中速，前三五分钟奶油有变得浓稠，但是一点都不硬，后来我加了一勺奶粉，改成了快速，慢慢的就越变越浓稠了，又打了五分钟就变硬了。

谢谢夸奖哈

谢谢芭比的评分

第一次不成功的面包 不甘心 于是又做了一次

这次分成两天来做 用了网上很多人推崇的低温冷藏发酵法

对于我这样的上班族来说 这个法子确实还是比较适合的

晚上揉好面 丢进冰箱让它慢慢发酵 第二天再做剩下的工作

这次的进步主要有三个：

1、揉面是真正揉到了能透光的薄膜状

2、两次发酵面包都是往上鼓起了 不再是往四周变大 面包的厚度明显增加

3、面包冷却后都还是软的 内部组织还可以 比较细腻 没有空洞

馅料我用黄油+奶油奶酪+糖+椰丝搅拌均匀做成的奶酥椰蓉馅

想改善面包表皮较硬 可以出炉后趁热刷上一层融化的黄油 表皮就变得超软了

刚烤好就迫不及待的吃了一个 哈哈

同样重量的面团 面包的大小明显比上次增大了很多

手机拍的 色泽没有实物好看 今天一定要记得给相机充电

自然光线下拍的 效果好多了 内部组织还行 继续努力

之前一直不想也不敢尝试做面包，觉得又复杂，失败率又高，只到自己做过两次才发现，面包的魅力有多大，有多少需要研究的细节和问题。

谢谢哈

相信每个喜爱西点的女生都难以抗拒芝士蛋糕的诱惑

我也一样 每每路过樱花糕坊或是面包心语 总会忍不住买上一块

虽然它的热量是如此之高 总是安慰自己 偶尔吃一下不要紧的啦

这个周末第一次做了轻芝士蛋糕 还挺成功的 内部组织细腻绵软

烤了椭圆蛋糕一个 成本大概12元左右 味道也不比外面买的差

以后想吃的时候就可以自己做啦 比买的划算多了

我把配方中的糖减少了一点 感觉这样更能突出奶酪的浓香

添加了奶酪的小餐包 浓浓的奶香味

换了香港金像高粉 吸水性超强 做出的面包效果也好很多

圆形的小面包不再是向四周发大 而是高高的鼓起

看上去像一个个小圆球 非常可爱哦

一个小面包只有30克左右 一口一个

谢谢

多一个发酵的功能

短你了

看了今天这款小点心 相信会立马将80后带回童年

还记得那个时候 常常吵着要妈妈买一种圆圆的小小的饼干给我吃

永远忘不了的是它有一个可爱的名字——蛋心圆

如今西式糕点花样繁多 这种传统的小点心似乎也很少看见了

如果买不到 那就自己做好啦 非常非常简单

原料只有三种 鸡蛋 面粉 糖 没有一点油脂

作为一款低脂低热量的小零食也是非常不错的选择

零添加剂的西点 吃起来会比外面买的略微结实一点

没有那么那么酥松 但酥松和健康二选一

你会选择哪一个 相信大家的答案都是一样的

确实很香哦，我还加了芝麻。

短你了

也短你了哦