这些个菜咱也不是天天有哦，得靠碰！

呵呵，喜欢就好，欢迎常来看看！

时令系列——湘味腊牛肉煲

材料成本：25元

腊牛肉（自家腊月腌制，超市也有售）用水泡软切片……

切片腊牛肉焯水沥干，去除多余盐分。

汁稠转入沙煲，撒青蒜、胡椒，继续烧煮片刻，收干汤汁起锅！

一顿吃不完，回头弄点土豆、芋头仔同煮味道也不错。

那若碰上，能提前告知，然后外卖不？

尽量尽量

时令系列——酒糟鱼

材料成本：？元

一客闲菜，你可不喝酒也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢的吃，潜心着意的品就成！

制作周期1个月，每年还就能做一次

冬至腌鱼，青、鲤、鲩、鳊都成，鱼杀好以盐、花椒涂抹腌制一周……

起缸晒干成腊鱼（10-15天）

装瓶后密封，搁阴凉处糟制半个月……

都看完了，太强大了！

强大倒是强大了 ，就是这么个吃法家里恩格尔系数那叫一个高哦

锅烧热放少许油，下姜片、干椒、八角、五花肉煸炒，肥肉吐油后加料酒、老抽、白糖少许继续翻炒；

下萝卜片同炒，适量加盐，萝卜片软化后加少量开水炖煮。

水快干时转入小沙煲，投入青蒜收干汤汁。

这菜用买回来搁几天的蔫萝卜做更好吃，再就是别做咸了压住萝卜甜味！

滑个藕片

材料成本：3元

买几个嫩藕尖切片滑藕片！

所谓滑既不是炒也不是煮：锅里给点油藕片下锅分多次加点水滑炒，每次水还不能加多，炒干再加。

记着这菜除了少量油盐啥也别放，什么葱姜蒜胡椒味精一概不要！吃的就是嫩藕的爽脆香甜。