美味厨房
饭饭之悖 大学四年级
leonawen发表于 2012-3-5 12:27 看图吃饭能解饿呀。不能撒请问能点外卖不

这些个菜咱也不是天天有哦,得靠碰!

饭饭之悖 大学四年级
v.格调发表于 2012-3-5 11:52 都是我喜欢的菜啊~

呵呵,喜欢就好,欢迎常来看看!

饭饭之悖 大学四年级

时令系列——湘味腊牛肉煲

材料成本:25元

腊牛肉(自家腊月腌制,超市也有售)用水泡软切片……

饭饭之悖 大学四年级

切片腊牛肉焯水沥干,去除多余盐分。

饭饭之悖 大学四年级

饭饭之悖 大学四年级

汁稠转入沙煲,撒青蒜、胡椒,继续烧煮片刻,收干汤汁起锅!

饭饭之悖 大学四年级

一顿吃不完,回头弄点土豆、芋头仔同煮味道也不错。

leonawen 大学三年级
饭饭之悖

那若碰上,能提前告知,然后外卖不?

饭饭之悖 大学四年级
leonawen发表于 2012-3-5 13:28 回复 饭饭之悖 的帖子那若碰上,能提前告知,然后外卖不?

尽量尽量

饭饭之悖 大学四年级

时令系列——酒糟鱼

材料成本:?元

一客闲菜,你可不喝酒也不吃饭,就着一盘酒糟鱼,精雕细琢的吃,潜心着意的品就成!

制作周期1个月,每年还就能做一次

冬至腌鱼,青、鲤、鲩、鳊都成,鱼杀好以盐、花椒涂抹腌制一周……

饭饭之悖 大学四年级

起缸晒干成腊鱼(10-15天)

饭饭之悖 大学四年级

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装瓶后密封,搁阴凉处糟制半个月……

饭饭之悖 大学四年级

花木兰 博士后

都看完了,太强大了!

饭饭之悖 大学四年级
花木兰发表于 2012-3-5 13:59 都看完了,太强大了!

强大倒是强大了 ,就是这么个吃法家里恩格尔系数那叫一个高哦

饭饭之悖 大学四年级

饭饭之悖 大学四年级

锅烧热放少许油,下姜片、干椒、八角、五花肉煸炒,肥肉吐油后加料酒、老抽、白糖少许继续翻炒;

下萝卜片同炒,适量加盐,萝卜片软化后加少量开水炖煮。

饭饭之悖 大学四年级

水快干时转入小沙煲,投入青蒜收干汤汁。

这菜用买回来搁几天的蔫萝卜做更好吃,再就是别做咸了压住萝卜甜味!

饭饭之悖 大学四年级

滑个藕片

材料成本:3元

  

买几个嫩藕尖切片滑藕片!

所谓滑既不是炒也不是煮:锅里给点油藕片下锅分多次加点水滑炒,每次水还不能加多,炒干再加。

记着这菜除了少量油盐啥也别放,什么葱姜蒜胡椒味精一概不要!吃的就是嫩藕的爽脆香甜。

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