汤稠撒胡椒面、勾薄芡起锅!

好手艺呀

香包配料，混合后用冷水泡半小时，去除香料苦涩味道，纱布包起做成料包。

完整棒骨两只冷水浸泡半小时去血水，洗净备着。

膜拜啊,男人中的战斗机.

一次性加足冷水下棒骨搁老姜、大葱焯水，水开撇掉血末；加入糖色、盐、香料包小火开熬。

2小时停火，浸泡半小时大骨起锅！

开啃！记着砸开棒骨，里面骨髓可是精华。

卤汁倒出放凉后搁冰箱的冷冻室里保存，后面每次需要时就在原卤水里加点水再适当加料。这样每次都反反复复煮，每次都剩下一点卤水，次数多了，就会包涵了各类煮过的食物的味道，变得越来越浑厚，越具回味，越陈越香--正所谓：“千年飘香老卤水”

我家的卤水也是每次留着的，然后用完放速冻里

不过据说卤了鸡蛋、干子这些后就不能要了，会变味

卤好的肉给剁了加点卤水拌拌，买几个陕西干馍回来锅里煎热了夹着凑合一顿。

没那么严重的了，卤鸡蛋、干子一般不变味，卤肥肠有点头疼