大味重口楚乡名菜：松滋杜婆鸡

材料成本：50元

湖北松滋名菜，不过武汉街头打这招牌做法千奇百怪，俺这也算其中之一

土鸡一只，宰杀剁块，用盐、料酒、姜片、大葱段腌制1小时。

开做：铁锅放油烧热，下姜片、鸡块煸炒……

鸡块水分挥发，油清亮后依次下料酒、白糖（大半汤勺）、豆瓣两大勺、酱油和其他所有调料！

继续煸炒5-6分钟，使鸡块入味……

倒入半瓶啤酒，再适当加水到漫过鸡块，烧开后转小火炖煮约40分钟……

千张过开水焯水后铺在火锅底，倒入烧好的杜婆鸡开火锅慢慢炖着吃！

鲜香可人，油而不腻，鸡肉有韧劲，越嚼越香。

又来看LZ的贴子嘴馋了。

大部分都做过，但还是很佩服LZ年年如一日的做菜哇。

做菜真是要耐心。

哈哈，我很喜欢吃鱼，做鱼。

在这学到了LZ腌鱼的方法，有空试试。

太多好吃的了 都是我喜欢吃的

收藏。。学习了

这样的男淫太有魅力了，为了断了找做美食男人的念想，楼主爆点缺点吧

内容被自动屏蔽

大抄手皮哪里有卖啊

才是的，要么是小皮子，要么叫水饺皮，太厚了

辛苦辛苦，上盘梦境款蜜汁排骨表示感谢

铁锅洗净倒油，鲫鱼稍微双面煎一下；

下姜片、几颗蒜粒、料酒……

一次性加足开水，炖煮约40分钟，汤白后加入白萝卜、嫩豆腐；

稍煮后撒葱花、胡椒粉起锅！

一般超市和菜场摊位都有的了