良好的厨房规划，必须先了解自己的需求，评估厨房的使用模式，以及厨房能带给自己便利生活的想象，再依照预算，订作完美厨房。

厨房分为开放式与封闭式两种，以往厨房多为封闭式，通常配备一字型厨具。此类型厨房与其他空间的关联较小，较不会影响室内装修的风格走向。现在有越来越多的开放式厨房，让厨房成为整体起居生活的一部份。在规划时，厨具的建材材质与色系必须配合整体的室内设计风格，不论自行购买还是交由设计师规划，Z好多沟通。

需求1：厨房的使用频率及用餐人口数

若是高使用频率的人，则因需在短时间内需应付大量食物的进出，因此建议Z好将准备台面、水槽的尺寸加大、加宽与加深，则成为设计重点，如此可增加整体食材的容纳量，加快工作处理模式。若是平时只是偶而烤烤吐司、煮简单的宵夜，则厨房的料理台面需求不会太大，建议将空间留给长使用的电器，例如咖啡机或是小烤箱。另外，应该依用餐人口盘算出烹调锅具及碗盘的多寡，规划出需要的锅具收纳空间。

需求2：平时的烹调习惯及会使用的电器

接下来要思考的是平时自己在家的烹调习惯为何？像是若中式的饮食习惯，常需要大火炒，吸油烟机的吸力将是考虑重点。西式饮食对于吸油烟机的顾虑较少。另外，冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机、电饭锅、烤面包机、咖啡机，所有厨房用得到的一切电器都列出来，这些都需要恰当的摆放位置，而墙壁式的高柜便是电器收纳的好帮手。

需求3：规划省时宽敞的作业动线

厨房以工作类型大致可规划成准备区、烹调区与收纳区等三区块，因开放空间的潮流与专业式厨房容纳多人的影响，自家的厨房也渐渐朝向宽敞余裕的工作空间来规划，此时，更需重视这三区的动线效率，思考彼此间的移动顺序、关联，通常以等距合理的概念安排，以节省时间。

需求4：选择好清理的不锈钢金属材质

厨具的另一项重点在于整理清洁，因此，耐重性佳、防水防潮与加工容易的不锈钢，或铝合金等金属材质，成为厨具台面的新宠；由于不锈钢的一体成形技术，厨具完全无接缝，清洁上也较无死角，具独特个性的视觉效果。

需求5：高级五金技术，成就专业式厨房

厨具机能的设计深深受到五金配件的发展所影响，尤其专业式厨房更不容许发生使用上的故障，藉由高级五金的采用，使厨具在使用、安全方面获得Z佳的保障，例如无把手门片、龙头的开关与可伸缩的管线功能，让工作事半功倍。

一般住宅中的厨房，大都是在其他房间都规划完成后才开始来考虑厨房，而且有时为了增加起居室的面积，厨房的空间也会被缩小。然而厨房是家庭工作量Z大的地方，也是家中成员常会逗留的空间，如果不充分运用这小小的区块，做好动在线的规划，厨房恐怕会是一个令人相当头痛的动线死角。

依照烹调方式来规划动线

东西不多就不是厨房的特色了，由于厨房东西杂、多，而且小东西也Z多，因此动线在厨房中就显得格外重要了，唯有先将动线规划好，才能充分运用厨房的功能，让料理更有效率。在动线安排上，必须能将相关的区域｜储藏、洗涤及烹调连接起来，而且要不受其他对象的干扰，达到省时省力的目的。

要做好厨房配置，就先要研究厨房工作流程，一般而言，烹调者在厨房的工作动线，应该是从冰箱拿取食材、清理、洗涤、备膳调理、烹煮食物、装盛食物、放置台面、上桌，因此必须经过──冰箱、水槽、灶台、调理台面餐桌这些过程，如果撇开一字型的厨具不谈，这样的工作流程会呈现一个三角形的动线，而在此动线内往返交错应控制在6.6公尺左右，才是Z合理并省力的空间设计。理想的厨具是不会让人腰酸背痛的，因此消费者在选定厨具后，应马上请业者根据你的高度需求做厨具的调整，一般正常的工作台高度距地面是85公分，而吊柜上缘的高度一般不超过230公分，所以，符合人体工学是厨具绝不可缺少的要件。

厨房动线破解14招

1. 黄金三角形动线

厨房主要的工作大致就在水槽、灶台、冰箱三个基点上，将这三点连接而成的三角形就称为工作三角形，Z理想的动线安排是将工作三角形规划成正三角形，工作起来十分便利，而厨房的通道Z好不要穿越这个工作三角形，以免影响厨房的工作流程，影响工作效率。

2. 工作动线的流畅性

依照厨房使用习惯，冰箱应Z靠近洗涤区，如果厨房空间不够，而必须将冰箱外移，也应以Z接近厨房门口的地方为宜，至于炉火区的设置应靠近窗户或后阳台以利通风，大火炉具Z好不要紧靠在墙面旁边。同样作为烹煮、烘烤的炉具区，烤箱或微波炉等家电收纳柜Z好能规划在同一区域，以免来来回回奔波，降低工作效率。

3.处理台面的设计

为了整个烹调的动线更为流畅，处理台面一般介于水槽区与炉具区之间，因此宽度至少要有40公分，若是能有80-100公分更佳，做起事来才能如行云流水般顺畅。

4. 洗涤区的规划

洗涤是厨房作业中Z重要的工作，与食物和餐具及备餐环境的清洁休戚相关，对家人的健康有莫大的影响力。洗涤区的设置应尽可能以Z靠近冰箱的位置为宜，减少往返走动的时间与不便。

5. 预留走动空间

空间的主要动线一定要顺畅，特别注意厨房出入口、餐桌或其他家具Z好与该动线预留60公分以上的距离，而餐椅与墙面至少距离35公分以上，方便行走或出入。

6. 将冰箱、收纳柜设置在尾端缩短工作动线 一般L型厨房的长边Z好不要超过2.8公尺，如果超过此长度，还有办法补救，你可以将冰箱电器收纳柜和高拖拉柜安置在长边的尾端，形成一个独立完整的面。如此一来，水槽、料理

和厨具间的距离也不会因为动线过长而影响工作效率。

本帖Z后由 cindyqiao 于 2013-12-1 23:15 编辑

入户开门右边是一堵墙,进门后视野不算开阔,而且饭厅也显得非常小,LJ在做平面图的时候我们就商量着把这个墙往左平行位移1M,把旁边的储藏间并到厨房里来,卫生间往右平移,这样厨房就从一个标准的正方形变成一个大长方形.只是烟道太宽,又影响左右功能区的使用,这个要在设计上花点心思.而且厨房的采光主要只能靠一个小窗户的光线,这个窗户下又只能放水槽,如果保留窗户的话,这个部分的吊柜空间就全部浪费掉了.真是头疼.

MM建个群啥的，我们这些邻居进去深度学习一下你家啊

下面几张都是在台湾的一个家居论坛里翻出来的，湾湾们好象特别喜欢用烤漆面板、不管多小的厨房都喜欢用高柜+伸缩台板的形式来存放各种厨房电器，还特别喜欢用多门冰箱。让我长草了不少厨电啊。等明天闲下来总结一二。

客气啦， 我也就是纸上谈兵，到是你这个中国好邻居要好好地跟我提点建议才是。我昨天去碰到楼里的一个大美女啦，还问你有没有开始装呢，大家到时候多串门啊。

你年前搞不搞的完？我要求串门啊，我觉得那种亮亮的柜门，不打灯光有点乌，看了几个实际装出来的图，都不像卖场里那么漂亮

本帖Z后由 我来说一哈 于 2013-12-2 00:07 编辑

预计年前完工，年后来慢慢软装吧。随时可以串门啊，哈哈。顺便问你一下，你家房子现在啥程度啦？

刚刚做了现浇的楼梯，现在在洒水阶段，阳台也刚刚把架子搭起来只做了点焊，我家打算明年开年了再动工

那我明年搬进去的时候你就差不多装好了：）

我想着我家现在设计都没做，急急忙忙的赶在年前开工也就Z多做个水电，还不如干脆直接等年后一起来，工人衔接可能还好点我去盯装修的时候，可以去你家蹭饭

完全同意！还是先把想法归整归整，跟设计师交流好，然后把设计方案改到Z优，再开工也不迟！

关于蹭饭事宜，批准！

那就看你的手艺啦，你橱柜定下牌子冇？水泥柜还是整体柜啊？我喜欢你喜欢的厨房，但排除亮亮的板子的，Z后入住效果不打灯光不如卖场好看

橱柜要的是整体柜，我也不喜欢亮面漆的，订的是哑光的。放心吧：）一定能让你吃饱。哈哈。

楼主太厉害了，真心佩服，能短个阳台洗衣柜的地址吗？

真好看 很纯的清新感觉

我家也是北欧风格，楼主准备选什么颜色的地板啊？另外墙面贴墙纸还是做乳胶漆呢？分享下你的经验啊！

洗衣柜的制作周期都有点长，我现在都还没收到实物，所以要不MM等我收到之后看过实物再推荐给你？

地板选浅一点的颜色，太深了容易显灰，太浅也不好，不经脏，这个我觉得可以根据生活习惯来，墙面我是肯定刷漆了 。多交流哈。