材料：普通面粉300克、水150克、酵母4克（大概可以做8个豆沙包）

1、酵母溶解在清水中，搅匀，静置一会。所有材料合成团，水慢慢加，比较容易控制面团湿度。

面团揉至光滑，不用起筋，放在温暖处发酵至两倍大，用手沾粉在面团上戳个洞，洞口不回缩，

面团也不塌陷，就发酵好了，提起面团可以看见很细而且坚韧的拉丝组织。

2、发酵好的面团用力揉，揉10分钟左右，尽量排出气体，分成大小差不多的小剂子，揉圆。

3、小面团擀成圆形，中间放上红豆沙馅，放别的馅料也可以。

4、收口捏紧，整理一下形状，收口朝下。

5、蒸锅中铺好纱布，冷水入锅，醒发15分钟，大火烧开后转中火再蒸15-20分钟，包子表面不粘手，

有弹性即可。关火后不要马上开盖，闷5分钟后取出放凉。

就是很纠结啊~盐和糖还要对角线放置~

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不用不用的，我都是和面粉活在一起到进去的，只是说酵母不要直接和盐接触就行了。

谢谢哈

你是不是也有发面团和生面团2种模式？

是啊 和面团是7 发面团是8

你每次都怎么配？怎么揉？

请参考37页735楼，我专门写了的。

看着蛮晕~哈哈~

我那也是第一次用，所以照真实的使用过程写得比较多，也是自己的体会，你可以参考下，有更好的方法也可以交流下哦。

恩~我也很纠结于程序选择~而且我觉得我每次揉都没有你拉出的膜好~

你用什么面粉呀？水加了多少？感觉水太少的话比较不容易出膜，不管是手揉还是机器。

我用的惠宜~就是沃尔玛买的~我觉得我每次都是水多了~

我做面包都没有加过低粉~不知道能不能跟你的相比~反正还行~有5斤有10斤的~吸水没有金象好~还蛮便宜的~我图方便~另外也安心一些~毕竟超市比TB的质量还是要有保障些~

金像做普通面包加点低粉比较好出膜，做土司就不用加了，我以前也加，但感觉效果没有不加好。我也一直想在超市找可以做面包的面粉，但一直都不是太满意，沃尔玛离我比较远，有时间我还是去看看好了。

今天太晚了,收藏了明天来学习

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