好多好多好吃的呀，收藏先！

嗯，慢慢看哦，希望你喜欢。

刚开始的时候，估计很多人都有烤糊的经历！

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是啊，肯定的，开始对烤箱的脾气还没摸准，烤糊是很正常的啦。

真厉害，楼主

谢谢你的夸奖哦

楼主有功底吗？

帖子真是强大

也谈不上功底，以前因为兴趣在培训班学过两三个月，现在都是自己在家研究啦。。。

谢谢你的花花

继续努力！烤糊是烤香之母！

这话不错

嗯，蛋糕都做到不想做了，面包很难成功

我现在都很少做蛋糕了，除非是有人生日，都以做面包为主了。。。

楼主真是糕点达人

谢谢哈，这里还有很多高手呢~！

学习了。

还是上次做汤种面团时发酵过头的老面 放在冰箱里冻了两天 拿出来解冻后全用了 再放恐怕会坏掉

300克老面加了200克高筋面粉 揉了个超级大面团 揉好有700多克 懒得整形了 全部弄成圆形

老面法做面包 有优点也有缺点 优点就是老面本身经过了长时间的发酵 加入新的面粉但并没有加酵母

完全依靠老面自身的力量来发酵 长时间的酝酿 使面包更具风味 同时能很好的改善和延缓面包组织老化

虽然老面闻着很酸 但烤好的面包却没一点酸味 反而更好吃 更有嚼劲呢 组织软得不得了 粘在一起的地方拉开还能看见拉丝

缺点呢 就是花的时间比较久 没有加入新的酵母 第一次发酵都要发将近三个小时才发好

第二次发酵我就放在室温下发了一夜 第二天起床刚刚好 而且感觉面团在烤箱里后劲还挺足的呢