楼主强大啊

谢谢

这个不得不顶啊~~

不错啊

我滴偶像我又来膜拜了

顺便偷走老婆饼的做法

好厉害呀，不知道你的工具和材料是哪买的？

已经发给你拉

我瞎哭啊。我按你的方法考披萨 结果披萨皮成了个硬饼子 咬都咬不动 啊。。打击我的信心啊。。。怎么回事呢 是不是时间烤长了？

每个人的方法都不能完全照搬,披萨很硬有可能是你面没有发好,也有可能是烤箱温度偏高,自己摸索一下就知道了.

不错的烤箱

谢谢你！绿豆糕很漂亮，请问绿豆粉武汉（汉口）在哪里买到？

哇，这帖从头至尾能看到技术升华的整个过程

汉口我不知道,我是在武昌量贩买的,你去看看吧.

谢谢

谢谢！我到量贩店去看看

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我想问 LZ你用的什么高粉？ 我用的是金像的。 为什么觉得面团越揉越粘手 ？ 非常粘手。都没办法整形， 而且面团总发布到2倍大呢？ 我也揉出了薄膜啊。

揉面一定要控制好水量,不要一次性把水加进去,预留10克,根据面团状态调整.夏天空气湿度较大,面粉比较潮湿,吸水量也会变小点,所以更要控制好水量.

我用的是沃尔玛买的惠宜高粉,所谓发到2倍大只是一个参考,有时候面团已经发好了但并不一定会完全有两倍大,如果等发到两倍大,可能就发过了.你用手指沾点高粉,在面团上戳个洞洞,如果洞口不回缩,面团也不塌陷,就发酵好了.

记号记号....